L’Egothionéine est appelée par certains scientifiques la “Vitamine anti âge”. Utilisé par tous les êtres vivants, seule une poignée d’entre eux – quelques bactéries et tous les champignons – sont capables de produire ce puissant anti-oxydant.

Chose fascinante, il a été établi une corrélation entre la consommation moyenne par habitant et par jour en Ergothionéine, et l’occurrence des maladies neurodégénératives. Les pays comme le Japon, qui consomment beaucoup de champignons et de nourriture fermentée contenant beaucoup d’Ergothionéine, vivent plus longtemps et sont beaucoup moins sujets à ces pathologies.

Également, une corrélation entre la diminution de l’Ergothionéine tissulaire et les pathologies inflammatoires chroniques telles que la maladie de Crohn fut démontrée.

Le taux d’ergothionéine dans les tissus diminuant avec l’âge, une étude épidémiologique japonaise s’est attardée sur les conditions de santé des séniors en relation avec leur taux d’Ergothionéine. Invariablement, les personnes les plus faibles comportaient des taux d’Ergothionéine plus bas que leur pair en meilleur état général de santé.

L’Ergothionéine Provivant, est issu de sa forme naturelle et native, contenue dans le champignon qui en contient le plus : la culture de Pleurotes Jaunes (Pleurotus citrinopileatus).

La production de ce champignon est issue de la culture faite par nos partenaires P3, avec qui nous entretenons des relations privilégiées. Jérémy et Milena, fondateurs de P3, partagent au propre comme au figuré la vision de PROVIVANT et s’attardent à développer une culture de champignons qui régénère les sols et l’environnement local.

Pour ce faire, ils exploitent une technologie permettant de réduire la consommation énergétique lors de l’étape cruciale de stérilisation du substrat, tout en promouvant la vigueur du champignon. Après la culture, le substrat usagé est rendu au sol sous la forme d’un compost fongique riche en carbone, un humus de qualité pour les légumes cultivés en agroécologie sur le même site de production.

La première zone de production P3 est basée en Allemagne dans la ferme expérimentale de Hengstbacherhof à 108 Km de la frontière française.

À l’avenir, nous envisageons l’implémentation de plusieurs sites de production en France pour favoriser la production locale et retourner localement au sol la richesse qu’il a participé à produire.

L’Ergothionéine PROVIVANT provient de Pleurotes jaunes produites sur substrat biologique et selon des méthodes n’utilisant aucun intrant chimique. Nous sommes en cours d’investigation pour l’obtention du label qui se fait en évaluant non pas uniquement la production, mais l’intégralité de la chaîne d’approvisionnement et de transformation. Labelliser notre produit est la prochaine étape cruciale de cette aventure.

Les études sur l’ergothionéine recommandent aujourd’hui un apport compris entre 5 et 25 mg. 600mg de notre Ergothionéine (soit 2 gelules de 300mg) vous apportera environ 3 mg d’ergothionéine.