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Si vous nous suivez sur Instagram, vous savez à quel point la nature, la santé et les champignons nous passionnent. Impossible pour nous de rester les bras croisés à contempler les marchés de ces secteurs d'activité évoluer sans pouvoir intervenir. Alors plutôt que de regarder le match, nous avons décidé de mouiller le maillot, et d'entrer sur la piste.

• Quels sont les champignons médicinaux ?

  Parmi les plus connus, on trouve des espèces telles que le Lion’s Mane (stimulation cognitive), le Cordyceps (énergie et endurance), le Shiitake (soutien immunitaire), le Reishi (adaptogène et immunomodulateur), le Maitake (régulation métabolique) et le Chaga (antioxydant).

  
  

  Les champignons médicinaux sont des espèces de champignons qui contiennent des composés bioactifs uniques (bêta-glucanes, triterpènes, ergothionéine, polysaccharides) reconnus en mycothérapie depuis des millénaires pour leurs effets potentiels sur la santé.

  
  

  Ces champignons sont utilisés dans diverses traditions pour renforcer les défenses naturelles, améliorer l’énergie, soutenir la fonction immunitaire et équilibrer l’organisme.

  
  

  Cependant, bien que certains extraits fassent l’objet de recherches prometteuses, il n’existe pas encore de preuves irréfutables garantissant des bienfaits thérapeutiques universels chez l’humain, et leur rôle en complément des traitements médicaux doit être évalué avec précaution.
• Qu'est-ce que les champignons médicinaux ?

  Les champignons médicinaux ou fonctionnels sont des champignons qui présentent des propriétés pour notre santé étayées par des études scientifiques et/ou un passé ethnomycologique (usage culturel entretenu par les hommes depuis des siècles, notamment pour se soigner).

  
  

  Les champignons comestibles sont tous les champignons que l'on peut consommer sans risque d'intoxication (sous réserve de les préparer correctement) et qui présentent un intérêt culinaire.

  
  

  Certains champignons comestibles sont étudiés pour leurs propriétés médicinales, quand d'autres manquent encore cruellement de preuves scientifiques, ce qui ne veut pas pour autant dire qu'ils en sont dénués. Certains champignons comestibles sont donc médicinaux, mais tous les champignons médicinaux ne sont pas nécessairement comestibles.
• Y a-t-il une différence entre champignon médicinal et champignon adaptogène ?

  Le terme d'adaptogène est un terme difficile à cerner, car il n'est pas admis par la science. On entend souvent par adaptogène une plante ou un champignon qui joue sur différents systèmes de notre organisme comme la glycémie, le système immunitaire, l'inflammation, etc., et qui module à la hausse ou à la baisse certains paramètres pour permettre à l'organisme de retrouver l'homéostasie, c'est-à-dire le point d'équilibre qui caractérise l'état de santé.

  
  

  Ainsi un champignon adaptogène est médicinal, mais tous les champignons médicinaux ne sont pas adaptogènes, contrairement à ce que certains marketings galvaudeurs voudraient nous faire croire.
• Quels sont les bienfaits des champignons médicinaux pour la santé ?

  Les champignons médicinaux (ou fonctionnels) comme le Reishi, l'Héricium (Lion's mane), le Shiitake, le Cordyceps ou le Maïtaké offrent de nombreux bienfaits soutenus par des traditions millénaires et des études scientifiques.

  
  

  Principaux avantages :

  • Renforcement du système immunitaire grâce notamment aux bêta-glucanes (polysaccharides)
  • Réduction du stress et de l'anxiété (propriétés adaptogènes, baisse du cortisol, effet prébiotique bon pour le microbiote intestinal)
  • Amélioration des fonctions cognitives (concentration, mémoire, humeur grâce à la réduction de l'inflammation neuronale)
  • Soutien du métabolisme énergétique (principalement le Cordyceps qui contient de la cordycépine et de l'adénosine)
  • Effets antioxydants et anti-inflammatoires (protection contre le vieillissement et le stress oxydatif)
  • Amélioration du microbiote (tous les champignons sont riches en fibres comme la chitine)

  
  

  Ces bienfaits varient selon l'espèce de champignon choisie. Sur provivant.com, découvrez notre sélection des meilleurs champignons bio.
• Quelle est la posologie recommandée pour les champignons médicinaux ?

  La posologie dépend de la variété, de la forme (extrait, poudre, capsules) et de vos objectifs.

  
  

  Recommandations générales :

  • Reishi : 1 à 3 g/jour d'extrait (ou 1,5–9 g de champignon séché)
  • Lion's Mane : 1–3 g/jour pour le soutien cognitif, lutter contre la dépression légère, la mémoire et la concentration
  • Maïtaké / Cordyceps : 1–2 g/jour
  • Ergothionéine : de 5 à 25 mg/jour

  
  

  Commence toujours par une petite dose (ex. 500 mg) pendant 1–2 semaines pour tester la tolérance, puis augmente progressivement. Il est préférable de prendre ses champignons avec un repas pour une meilleure absorption.

  
  

  Consultez un professionnel de santé pour une posologie personnalisée, surtout en cas de traitement médical.
• Comment consommer les champignons médicinaux (meilleure forme) ?

  Les formes les plus courantes :

  
  

  Extraits concentrés (double extraction alcool/eau)

  • Avantages : meilleure concentration en principes actifs (bêta-glucanes, triterpènes)
  • Inconvénients : prix plus élevé, sensibles à l'oxydation, perte du totum

  
  

  Poudres

  • Avantages : utilisation facilitée en cuisine (soupes, smoothies, sauces), présente l'intégralité du champignon
  • Inconvénients : ne pas trop chauffer (température inférieure à 80°C idéal)

  
  

  Capsules/gélules

  • Avantages : pratiques pour un dosage précis et portabilité
  • Inconvénients : vérifier la composition du contenu

  
  

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